“อาหารอีสาน” เล่มนี้ แสดงถึงวิถีชีวิตของคนอีสานที่ใช้ชีวิตแบบเฮ็ดอยู่เฮ็ดกิน การหาอยู่หากินแบบผลิตเองและพึ่งพิงธรรมชาติ อาหารอีสานจึงปรุงจากพืชผัก สัตว์ป่า สัตว์น้ำ ตามท้องนา ป่าเขา และสายน้ำ รอบถิ่นฐานเป็นเมนูอาหารหลากรสหลายประเภท

PR News New monthly book Outside the classroom Online Data base New Journals DVD of Week

ศูนย์วิทยบริการ

Home > News > New monthly book > “อาหารอีสาน” เล่มนี้ แสดงถึงวิถีชีวิตของคนอีสานที่ใช้ชีวิตแบบเฮ็ดอยู่เฮ็ดกิน การหาอยู่หากินแบบผลิตเองและพึ่งพิงธรรมชาติ อาหารอีสานจึงปรุงจากพืชผัก สัตว์ป่า สัตว์น้ำ ตามท้องนา ป่าเขา และสายน้ำ รอบถิ่นฐานเป็นเมนูอาหารหลากรสหลายประเภท

ผู้ดูแลเว็บ admin

29 December 2025 11:07:59

The book “Isan Food” reflects the way of life of the Isan people, who lived self-sufficiently and depend on nature. Isan food is prepared from plants, wild animals, and aquatic animals found in rice fields, forests, and rivers around their settlements. The diverse menu of dishes still retains their authentic aroma and taste. Although today the symbiotic relationship between people and nature has changed from gathering for consumption to gathering for sale, seasonal foods have become expensive commodities, and fresh markets now offer a greater variety of food choices.