 |
หนังสือ
"หลักการจุลชีววิทยาทางอาหาร"
เล่มนี้
ผู้เขียนเรียบเรียงเนื้อหาขึ้นจากการค้นคว้าเอกสารที่เกี่ยวข้องทั้งในประเทศและต่างประเทศ
จากคณาจารย์และนักวิจัยที่มีชื่อเสียงหลายท่าน
และประสบการณ์ทำงานวิจัยในหัวข้อที่เกี่ยวข้องของผู้เขียนเอง
เพื่อให้ผู้อ่านมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการจุลชีววิทยาทางอาหาร
และนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในวิชาชีพด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารได้ในอนาคต
เนื้อหาในเล่มประกอบด้วย
บทนำพื้นฐานทางจุลชีววิทยาทางอาหาร
จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหาร
จุลินทรีย์กับการก่อโรคในอาหาร
ผลของเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารต่อเซลล์จุลินทรีย์
การใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์และผลผลิตจากจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมอาหาร
เทคนิคการตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหาร
และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารด้านจุลชีววิทยา... อ่านต่อได้ที่
>> https://bit.ly/3NtpZRP |
•
อ่าน e-book ได้ที่ https://elibrary-ssru.hibrary.me/
• แอป Hibrary
โหลดได้ทั้งระบบ
- Android>>https://bit.ly/3GxIXiB
- iOS>>https://apple.co/3akL0KU
• คู่มือการใช้งาน https://bit.ly/3t11i2b
*สมัครสมาชิกต้องใช้อีเมลของมหาวิทยาลัยเท่านั้น
: Weerawan
S.
: Peerapol K.